Мадлен - это маленькие, традиционные французские бисквитные пирожные в форме ракушки. Они известны своим нежным, слегка влажным и слегка хрустящим тестом с тонким ароматом ванили.
Помимо формы печенья, отличительной чертой мадлен является парус (горбик), которые украшает правильно приготовленное печенье. Именно наличие такого паруса показывает, что выпечка удалась и прошла обязательную стадию термического шока.
Мадлен часто украшаются шоколадной глазурью или оставляют без глазировки. Пирожные могут содержать различные начинки
Не откладывайте удовольствие! Закажите мадлен прямо сейчас и порадуйте себя вкусным французским десертом в необычной интерпретации!
Сегодня вы можете заказать в моей мастерской и попробовать:
